Ons beroemdste en altijd vlijmscherpe schilmesje: "het Molenmesje van oma".
Allround (beukenhout)
Gemaakt voor moeiteloos schillen én doorsnijden. Dit carbonstalen mesje is een echte alleskunner.
Carbonstaal
Carbonstaal is staal met een hoog koolstofgehalte, waardoor het harder is dan roestvrijstaal. Het laat zich dunner slijpen, snijdt daardoor scherper en houdt die scherpte langer vast. Carbonstaal mag niet in de vaatwasser.
Verkleuren
Het staal is niet corrosievrij en kan wat donkerder worden, vooral bij zure groente en fruit. Meteen afspoelen en afdrogen helpt; mocht het mes toch verkleuren, dan is dat onschadelijk en met een roestgum zo weer weg.
Zelfslijpend
Het mes is in feite "zelfslijpend" en blijft langer scherp dan rvs. Af en toe even aanzetten op een wetstaal of de ongeglazuurde rand van een keramisch kopje volstaat. Bekijk onze onderhoudspagina voor meer informatie.
Over Robert Herder
Robert Herder, ook bekend van het molenmes (Molen®), maakt al generaties lang messen in het Duitse Solingen. Vakwerk dat staat voor scherpte en een lange levensduur.
