Ons beroemdste en altijd vlijmscherpe schilmesje: "het Molenmesje van oma". Gemaakt voor het moeiteloos schillen en doorsnijden. Dit carbonstalen mes is een alleskunner.
Carbonstaal is staal met een hoog koolstof (carbon) gehalte. Hierdoor is het harder dan roestvrijstaal (rvs). Carbonstaal kan dunner geslepen worden en is daardoor scherper dan roestvrijstaal en blijft langer scherp.
Het mes is "zelfslijpend" en blijft daardoor langer scherp. Het staal is niet corrosievrij en kan daardoor donker verkleuren, dit is niet schadelijk, maar goed te verhelpen met een Robert Herder roestgum. Dit schilmes kan niet in de vaatwasser.
